生活淺見

火鍋大概是台灣美食代表中的代表作吧，從一鍋一百到一鍋一萬都有人賣，街頭巷尾到百貨公司都可以看到火鍋店，化學風味到原物熬煮湯頭任君選擇。黑毛屋在台灣火鍋界算是中價位的高檔火鍋店，湯頭號稱由昆布等食材熬煮，實際嘗起來也是相當的鮮甜，即使整個用餐過程不點飲料，也不會覺得渴。 雖然在吧檯用餐但是左右間隔相當寬敞，即使餐具擺了滿桌還是游刃有餘，用餐環境相當舒服，雖然黑毛屋提供三種沾醬，這次點了季節限定的相撲海鮮鍋，整個用餐期間都不會想沾醬，因為食材鮮甜整個跳脫出來，不捨得用沾醬蓋過。 食材部分新鮮度真的沒話說，蝦肉飽滿彈性佳，雖然還是沒去殼，對於走中價位的高檔火鍋店還是有可以改進的地方。牡蠣經過一分多鐘煮熟後入口整個鮮味入口，整個主餐盤除了蝦沒剝殼外，最大的敗筆就是那個盤飾，整個食材很新鮮，但盤飾整個枯萎，真的很好笑。而菜盤也是秉持低加工火鍋料的堅持，每次來都只有手工鱈魚豆腐，其他都是蔬菜。堅持天然食材的黑毛屋比起很多高檔火鍋店來說，CP值高太多了。 黑毛屋這次用餐的經驗雖然食材部分還是跟過往一樣的好，但是服務方面就感覺退步很多。首先電磁爐一直斷電造成煮食困擾，再者菜盤已經吃完，主餐大概隔十分鐘才來，同行點龍蝦沒有主動去殼服務(有沒有去殼服務已不確定，橘色跟黑毛屋有點搞混，橘色有)，最後就自己去殼，然後甜點更誇張，就這樣的甜點等了快要二十分鐘才來，但還是要誇獎抹茶蛋糕的抹茶味濃厚適當，讓人回味。 歡迎來到 非業配的各種娛樂心得 https://www.facebook.com/tripopinion/

這周有機會吃了兩次台北鰻魚飯的名店，劍持屋跟肥前屋，突然發現鰻魚飯專賣店都是用"屋"當結尾，還有京都屋跟御成町浪漫鰻屋，京都屋近期沒去就不多做評論，浪漫鰻屋就再也不會去了。 就京都屋跟劍持屋來比較，劍持屋的地點除了創始店外，都在百貨公司，肥前屋就是別無分號，所以肥前屋用餐環境很擁擠，隨便都會卡 到別的客人。 以上為肥前屋的用餐環境，擁擠程度以摩肩擦踵形容不為過。相較之下，劍持屋在百貨公司裡面就舒服許多了，除了不會發生併桌的狀況外，還有小小的貼心服務。 劍持屋的桌面下抽屜放有一些飯後會用到的物品，還自行取用，相當大方也貼心。 餐廳除了服務以外，當然餐點才是重點，接下來看看劍持屋的鰻魚飯吧。 可以看到鰻魚的厚度其實不厚，而且飯量也偏少。裝飯的碗算是家中吃麵的那種中型碗，鰻魚的覆蓋面積還算蠻大的。 在肥前屋方面，雖然用餐環境比較不舒服，但是通常環境不舒服的餐廳就越好吃，好像台灣的餐廳都這樣。 在這個鰻魚苗缺乏的時代，肥前屋的鰻魚厚度所造就的口感還是領先台北鰻魚界阿，加上濃厚的醬汁，再怎麼換鰻魚餐廳，還是無法忘記肥前屋。 肥前屋的醬烤透抽，燒烤的技術也很厲害，烤熟透抽但是沒有燒焦。 肥前屋跟印象中的京都屋還是台北鰻魚飯的首選，看看有沒機會近期來去京都屋用餐，再來比較吧。 歡迎到FB https://www.facebook.com/tripopinion/ 按個讚，即時收到非業配的各種娛樂心得。

在這樣吃便當下去，台北市的便當店可以吃一輪了吧。今天客戶準備是看起來很厲害的便當呢!之所以說便當厲害，拿到的時候是很有重量的，而且便當表面微微鼓起，很久沒有拿到這麼令人感覺到有誠意的便當了。 打開便當一看真的是有種南部飲食豪放不羈的感覺。大片扎實的肉片橫跨著整個便當盒，完整的一顆滷蛋也是令人相當感動，但配菜的部分就是普普通通拉，搭配了便當散發出來鹹香鹹香的味道，真的令人食慾大開。 在視覺味覺都覺得不錯的狀況下，實際食用味道如何呢?不知道是看起來不錯所以期待太高還是怎樣，肉質雖然是沒有延展的過分誇張而顯得非常扎實，但是味覺上就很一般，當然這個便當也不能拿鼎泰豐的排骨炒飯的排骨相比拉，但便當就也不會想特別再次指定就是。 歡迎到FB https://www.facebook.com/tripopinion/ 按個讚，即時收到非業配的各種娛樂心得。

台北市延吉路上有名的越南河粉餐廳-鼎越豐，今天點的是蝦仁豬肉河粉。已剝殼蝦子兩隻，蝦肉還算扎實，但只有兩隻對於一碗140的河粉來說，應該要正名為豬肉河粉而已，蝦子只是點綴的性質吧。 相較於之前在越南河內吃過河粉的經驗，當地河粉上桌的菜都是整碗滿滿的，包括了一些香料菜跟蔬菜，或許是台北菜價比較貴，蔬菜大概就幾片，即便把河粉翻上來，還是不見蔬菜跟香料菜，除了蔬菜外，身為河粉精髓的檸檬也沒有看到，相當的可惜。 少了香料菜跟檸檬的河粉，真的就變的平淡無奇，是一碗雖不會拒絕再吃，但也不會專程來吃的河粉，因為就只是用河粉煮的麵。是有看到其他客人有檸檬可加，但檸檬是河粉的精髓，應該隨餐附上的，如果沒附就是對湯頭十分有信心，但湯頭就非常的溫和。 歡迎到FB https://www.facebook.com/tripopinion/ 按個讚，即時收到非業配的各種娛樂心得。