台北市延吉路上有名的越南河粉餐廳-鼎越豐,今天點的是蝦仁豬肉河粉。已剝殼蝦子兩隻,蝦肉還算扎實,但只有兩隻對於一碗140的河粉來說,應該要正名為豬肉河粉而已,蝦子只是點綴的性質吧。
相較於之前在越南河內吃過河粉的經驗,當地河粉上桌的菜都是整碗滿滿的,包括了一些香料菜跟蔬菜,或許是台北菜價比較貴,蔬菜大概就幾片,即便把河粉翻上來,還是不見蔬菜跟香料菜,除了蔬菜外,身為河粉精髓的檸檬也沒有看到,相當的可惜。少了香料菜跟檸檬的河粉,真的就變的平淡無奇,是一碗雖不會拒絕再吃,但也不會專程來吃的河粉,因為就只是用河粉煮的麵。是有看到其他客人有檸檬可加,但檸檬是河粉的精髓,應該隨餐附上的,如果沒附就是對湯頭十分有信心,但湯頭就非常的溫和。
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